Ciencia y Educación
(L-ISSN: 2790-8402 E-ISSN: 2707-3378)
Vol. 6 No. 12.1
Edición Especial V 2025
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FACTORES DETERMINANTES DEL DESEMPEÑO EXPORTADOR DE SNACKS DE
PLÁTANO DE EL ORO EN 2024
DETERMINING FACTORS OF PLANTAIN SNACK EXPORT PERFORMANCE IN EL
ORO PROVINCE, 2024
Autores: ¹Nathaly Jaritza Celi Arcela, ²Brithany Alexandra Mayon Correa y ³Francisco Benítez
Luzuriaga.
¹ORCID ID: https://orcid.org/0009-0008-9456-8305
²ORCID ID: https://orcid.org/0009-0005-1883-1907
³ORCID ID: https://orcid.org/0000-0002-2872-2959
¹E-mail de contacto: nceli1@utmachala.edu.ec
²E-mail de contacto: bmayon1@utmachala.edu.ec
³E-mail de contacto: fbenitez@utmachala.edu.ec
Afiliación: ¹*²*³*Universidad Técnica de Machala, (Ecuador).
Artículo recibido: 25 de Noviembre del 2025
Artículo revisado: 27 de Noviembre del 2025
Artículo aprobado: 2 de Diciembre del 2025
¹Estudiante de Octavo semestre en Comercio Exterior de la Universidad Técnica de Machala, (Ecuador).
²Estudiante de Octavo semestre en Comercio Exterior de la Universidad Técnica de Machala, (Ecuador).
³Ingeniero en Marketing en la Universidad Técnica de Machala, (Ecuador). Abogado de los Juzgados y Tribunales de la República en la
Universidad Técnica de Machala, (Ecuador). Ingeniero de Administración de Sistemas en la Universidad Técnica de Machala, (Ecuador).
Magíster en Negocios Internacionales y Gestión de Comercio Exterior en la Universidad de Guayaquil, (Ecuador). Diploma Superior en
Economía Internacional en la Universidad de Guayaquil, (Ecuador). Diploma Superior en Economía del Ecuador y del Mundo en la
Universidad de Guayaquil, (Ecuador). Diploma Superior en Gestión Empresarial Internacional en la Universidad de Guayaquil, (Ecuador).
Resumen
El objetivo del presente estudio se enfoca en
analizar los factores determinantes del
desempeño de los snacks de plátano en la
provincia de El Oro en el año 2024. El estudio
se caracterizó por ser de tipo aplicada,
descriptiva, de campo, no experimental y con
enfoque mixto. La población estuvo
conformada por las 4 empresas exportadoras de
snacks de plátano en la provincia. La
recolección de datos combinó métodos teóricos
(histórico-lógico, analítico-sintético, abstracto-
concreto) y empíricos (estudio documental,
observación directa no participante y
encuestas). Entre los principales hallazgos se
identificaron una brecha significativa en el
desempeño exportador de El Oro, la cual, a
pesar de posicionarse como la cuarta provincia
exportadora a nivel nacional, sólo contribuye
un bajo porcentaje del valor total de
exportaciones, en contraste con Pichincha,
Manabí y Guayas. Entre los principales
factores determinantes identificados se
encuentran limitaciones en la capacidad
productiva, desafíos en la eficiencia logística,
un acceso limitado a mercados internacionales
y estrategias comerciales incipientes. Los
resultados mostraron que El Oro Presenta una
brecha en su desempeño exportador frente a
otras provincias del país. La matriz BGG indicó
un bajo nivel de participación, aunque con
potencial de crecimiento. Además, el sector
evidenció una tendencia positiva en la
generación de valor agregado y consolidación
del mercado nacional. Se concluye que es
imperativo para las empresas de El Oro superar
estas barreras específicas para poder traducir su
potencial productivo y tradición bananera en
ventajas competitivas sostenibles en el
mercado de exportación de snacks con valor
agregado.
Palabras clave: Desempeño exportador,
Factores determinantes, Exportación,
Snacks de plátano, Valor agregado.
Abstract
The objective of this study focuses on
analyzing the determining factors of plantain
snack performance in the province of El Oro in
2024. The study was applied, descriptive, field-
based, non-experimental, and with a mixed
approach. The population consisted of the four
plantain snack exporting companies in the
province. Data collection combined theoretical
methods (historical-logical, analytical-
synthetic, abstract-concrete) and empirical
methods (documentary study, direct non-
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participant observation, and surveys). Among
the main findings, a significant gap was
identified in the export performance of El Oro,
which, despite ranking as the fourth exporting
province nationwide, only contributes a small
percentage of the total export value, in contrast
to Pichincha, Manabí, and Guayas. Among the
main determining factors identified were
limitations in productive capacity, challenges
in logistical efficiency, limited access to
international markets, and nascent commercial
strategies. The results showed that El Oro
presents a gap in its export performance
compared to other provinces in the country.
The BGG matrix indicated a low level of
participation, although with growth potential.
Furthermore, the sector showed a positive trend
in the generation of added value and
consolidation of the national market. It is
concluded that it is imperative for companies in
El Oro to overcome these specific barriers in
order to translate their productive potential and
banana tradition into sustainable competitive
advantages in the value-added snacks export
market.
Keywords: Export performance,
Determining factors, Exports, Banana
snacks, Added value.
Sumário
O objetivo deste estudo centra-se na análise dos
fatores determinantes do desempenho do
lanche de banana-da-terra na província de El
Oro em 2024. O estudo foi aplicado, descritivo,
baseado no campo, não experimental e com
uma abordagem mista. A população era
constituída pelas quatro empresas exportadoras
de snacks de banana-da-terra na província. A
recolha de dados combinou métodos teóricos
(histórico-lógico, analítico-sintético, abstrato-
concreto) e métodos empíricos (estudo
documental, observação direta não participante
e inquéritos). Entre as principais conclusões,
foi identificada uma lacuna significativa no
desempenho exportador de El Oro, que, apesar
de estar classificada como a quarta província
exportadora em todo o país, contribui apenas
com uma pequena percentagem do valor total
das exportações, em contraste com Pichincha,
Manabí e Guayas. Entre os principais factores
determinantes identificados estavam as
limitações na capacidade produtiva, os desafios
na eficiência logística, o acesso limitado aos
mercados internacionais e as estratégias
comerciais incipientes. Os resultados
mostraram que El Oro apresenta um fosso no
seu desempenho exportador em comparação
com outras províncias do país. A matriz BGG
indicou um baixo nível de participação, embora
com potencial de crescimento. Além disso, o
setor apresentou uma tendência positiva na
geração de valor acrescentado e na
consolidação do mercado nacional. Conclui-se
que é fundamental que as empresas de El Oro
ultrapassem estas barreiras específicas para
traduzir o seu potencial produtivo e tradição
bananeira em vantagens competitivas
sustentáveis no mercado de exportação de
snacks de valor acrescentado.
Palavras-chave: Desempenho exportador,
Factores determinantes, Exportações,
Snacks de banana, Valor acrescentado.
Introducción
Ecuador es reconocido como un exportador
líder de productos agrícolas y enfrenta el
desafío contemporáneo de evolucionar de una
economía basada en la exportación de materias
primas hacia una que genere productos con
mayor valor agregado para competir en los
mercados regionales. Esta transición es crucial
en un contexto global donde la demanda de
snacks saludables y naturales muestra un
crecimiento sostenido (Tellos , 2025), creando
una ventana de oportunidad para productos
innovadores a base de frutas como el plátano.
En el sector agroindustrial ecuatoriano, los
snacks de plátano emergen como un rubro
potencial significativo para esta transición; sin
embargo, el dinamismo de este sector no es
homogéneo en todo el territorio nacional,
observándose notables desigualdades en el
desempeño exportador entre las provincias.
Estas disparidades reflejan problemáticas
estructurales más amplias, como la dificultad de
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las MIPYMES para acceder a tecnología,
financiamiento y mercados internacionales. Sin
embargo, existe un vacío de conocimiento en
estudios que se centren de manera específica en
la provincia de El Oro. La mayoría de las
investigaciones se han dedicado a analizar las
grandes provincias exportadoras como
Pichincha, Guayas y Manabí, dejando de lado el
análisis de regiones con potencial
desaprovechado. Esta falta de investigación
impide la formulación de estrategias efectivas y
personalizadas para empresas locales.
Este problema se manifiesta de manera
particularmente clara y paradójica en la
provincia de El Oro. A pesar de contar con una
sólida tradición y ventajas comparativas en la
producción de plátano, constituyendo un pilar
para la seguridad alimentaria y la economía
local (Párraga et al., 2025), su capacidad para
consolidarse como exportadora de snacks
procesados ha sido limitada. Esta evidente
desconexión entre el potencial productivo y el
desempeño exportador efectivo da lugar a la
siguiente pregunta de investigación: ¿Qué
factores determinan el desempeño exportador
de los snacks de plátano en El Oro en el año
2024? Para responder a esta interrogante, el
presente estudio, caracterizado como una
investigación aplicada, descriptiva y de campo
con enfoque mixto, se propone analizar dichos
factores en el contexto específico de El Oro,
contrastando la hipótesis la cual plantea que la
calidad del producto, la capacidad de
producción y la eficiencia logística constituyen
los principales factores determinantes.
El desempeño exportador es entendido como el
nivel de eficacia y eficiencia para posicionar
productos en mercados internacionales, medido
a través de indicadores de volumen, valor
diversificación de mercados y consolidación de
marca (Parada y Rodríguez, 2024). En Ecuador,
el sector de snacks de plátano ha mostrado un
crecimiento de 48.73%, pasando de 27.763
toneladas exportadas en 2022 a 41.293 en 2024
(Banco Central del Ecuador, 2025). Como se
muestra en la figura 1, el valor FOB de las
exportaciones pasó de 71,3 millones de dólares
en 2022 a 118,3 millones en 2024, con un
incremento particularmente notable del 55,5%
en 2023. Este crecimiento no solo fue
cuantitativo, sino que también mostró una
tendencia hacia la captación de mayor valor,
evidenciada por el hecho de que en 2024 el
valor (6,6%) creció a un ritmo superior al
volumen (2,4%) (Banco Central del Ecuador,
2025) Esto sugiere una mejora en el
posicionamiento en mercados de mayor poder
adquisitivo y una incorporación de valor
agregado en los productos. Sin embargo, este
dinamismo a nivel nacional encubre una
marcada concentración territorial. Los datos del
sistema SAIKU (Tabla 1) revelan que para
2024, tres provincias (Pichincha, Manabí y
Guayas) acaparan más del 99% del valor total
de las exportaciones netas, que superan los 34,6
millones de dólares. En contraste, la provincia
de El Oro registró un valor de exportación de
USD 213.268,50, una cifra incipiente que, si
bien representa su ingreso a este rubro
exportador, la ubica en una posición inferior al
1% en total nacional.
Según Vera et al. (2025), las limitaciones de la
inversión tecnológica y los procesos de
industrialización reducen significativamente el
valor agregado de los productos derivados del
plátano, impidiendo que las empresas locales
alcancen niveles de competitividad
comparables con los estándares internacionales.
Esta deficiencia tecnológica repercute en la
productividad y en la capacidad de innovación
del sector agroindustrial, factores esenciales
para el desarrollo exportador. De manera
similar, Mayorga et al. (2022) sostienen que la
mala coordinación entre productores,
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comercializadores y entidades gubernamentales
ha generado ineficiencias logísticas que
obstaculizan el posicionamiento de los snacks
ecuatorianos en mercados exigentes como
Estados Unidos y Europa. Desde una
perspectiva institucional, la falta de cohesión
entre los actores de la cadena productiva
constituye un obstáculo estructural que limita la
internacionalización de las micro y pequeñas
empresas del sector. Jiménez et al. (2024)
destacan que, a pesar de los esfuerzos de
promoción comercial, un gran número de
empresas carecen de una sólida estrategia de
posicionamiento internacional y de
conocimientos técnicos en materia de normas
de seguridad y embalaje. Esto demuestra una
falta de capacitación y técnica que afecta la
percepción de la calidad del producto
ecuatoriano en el exterior. Además, Bermúdez
y Solórzano (2025) sostienen que fortalecer el
desempeño exportador requiere de una política
nacional integral dirigida a la innovación, la
certificación de la calidad y la creación de
alianzas estratégicas. Su enfoque coincide con
la necesidad de institucionalizar el apoyo estatal
y empresarial como base para la sostenibilidad
del comercio exterior.
Desde la perspectiva de la dinámica del
mercado internacional, Tello (2025) identifica
una tendencia hacia un crecimiento moderado
pero sostenido en la industria de snacks,
impulsado por un aumento en la demanda
global de productos naturales y funcionales.
Sin embargo, advierte que la falta de
diversificación del mercado y la dependencia de
unos pocos socios comerciales plantean
obstáculos que amenazan una mayor expansión
de la industria. Esta observación es reforzada
por Mora et al. (2020), quienes enfatizan que la
competitividad internacional depende en gran
medida de la capacidad de las empresas para
invertir en tecnología de embalaje, obtener
certificados de calidad y cumplir con los
estándares regulatorios en los países de destino.
Por otro lado, Martínez et al. (2022) enfatizan la
necesidad de una estrategia exportadora integral
que combine políticas de innovación,
financiamiento y promoción y articule
esfuerzos entre el sector público y privado. Este
enfoque integral permite superar las debilidades
estructurales de las pequeñas y medianas
empresas exportadoras y consolidar una oferta
más diversa y sostenible. En términos de
medición del desempeño, Parada y Rodríguez
(2024) sugieren que el desempeño debe
analizarse no sólo a partir de indicadores
cuantitativos como el volumen o valor de las
exportaciones, sino también a partir de factores
cualitativos como la innovación, la lealtad de
los clientes y el cumplimiento de estándares
internacionales. Su propuesta amplía la visión
tradicional del desempeño exportador para
incluir dimensiones intangibles que fortalecen
la competitividad global.
Finalmente, Calle et al. (2024) destacan que los
elevados indicadores de desempeño exportador
no solo contribuyen al fortalecimiento
empresarial, sino también inciden
positivamente en el desarrollo territorial. Dung
et al. (2024) coinciden con los planteamientos
de Petković et al. (2023) y profundizan al
señalar que dichos impactos se evidencian en la
generación de empleo, el aumento de la
productividad y el impulso a la dinamización de
las economías locales. Desde esta perspectiva,
el éxito de las exportaciones se configura como
un reflejo del progreso socioeconómico de las
provincias productoras, articulando los
beneficios del comercio internacional con el
bienestar regional (Nguyen et al., 2021; Sarihan
y Bayir, 2024). En síntesis, la literatura
analizada evidencia que el desempeño
exportador de los snacks de banano en la
provincia de El Oro depende en gran medida de
factores como la inversión en tecnología, la
articulación institucional, la diversificación de
mercados y la implementación de políticas
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públicas orientadas a la innovación y la mejora
continua de la calidad. Estos factores
constituyen un marco estratégico clave para
impulsar la competitividad internacional del
sector, asegurando su sostenibilidad y
posicionamiento en el largo plazo.
Entre los factores que explican estas diferencias
se encuentran la capacidad tecnológica y
calidad del producto. Autores como Onofre &
Triviño (2022) destacan la importancia de
estandarizar los procesos de producción para
garantizar la calidad de snacks de plátano,
mientras que Romero Corral et al. (2024)
enfatizan el enfoque semiartesanal con
potencial de aplicabilidad. Por su parte, García
(2020) y Mustelier y Frutos (2024) coinciden en
que la logística es un elemento clave para la
competitividad, aunque difieren su enfoque, el
primero prioriza la eficiencia operativa, los
segundos la integran dentro de la cadena de
suministro. Asimismo, la gestión de
exportación ha sido abordada desde una
perspectiva gnoseológica y metodológica.
Alegre et al. (2024) y Z. J. E. García et al.
(2023) coinciden en que la gnoseología permite
discernir entre conocimiento subjetivo y
objetivo, lo que es fundamental para diseñar
estrategias de internacionalización. Por otro
lado, la gestión empresarial, según Peña et al.
(2022) y Luciano et al. (2023), debe integrar
planificación, coordinación y dirección para
optimizar recursos y alcanzar metas de
exportación.
Materiales y métodos
El presente estudio se desarrolló como una
investigación aplicada, descriptiva y de campo,
con un diseño no experimental y transversal. Se
adopta una posición pragmática basada en la
teoría de la convergencia, integrando métodos
cuantitativos y cualitativos para un análisis
integral de los factores determinantes del
desempeño exportador de plátano en El Oro
durante 2024. La población de estudio estuvo
conformada por la totalidad de las empresas
exportadoras de snacks de plátano en la
provincia de El Oro. Según los registros
oficiales y verificación mediante observación
directa, se identificaron 4 empresas que
cumplen con los criterios de inclusión
establecidos:
➢ Empresas legalmente constituidas y
registradas en el SRI.
➢ Empresas con al menos una exportación
registrada de snacks de plátano durante el
año 2024.
➢ Empresas con operación activa y
ubicación física de El Oro.
➢ Empresas que procesan y comercializan
snacks de plátano como producto
principal.
Dentro de los criterios de exclusión, se
encuentran:
➢ Empresas dedicadas exclusivamente a la
exportación de plátano en estado natural
sin procesar
➢ Empresas que, aunque registradas, se
encontraban inactivas o en proceso de
disolución
➢ Empresas ubicadas en otras provincias,
aunque tuvieran filiales en El Oro
➢ Empresas que solo realizaban actividades
de intermediación sin proceso de
transformación
Dada a la accesibilidad y el tamaño finito de la
población, no se realizó un muestreo
probabilístico, sino que se trabajó con la
población completa a empresas (N=4). Para la
recolección de la información se emplearon tres
técnicas principales, cada una con sus
instrumentos específicos, detallados a
continuación: De acuerdo con Reyes y Carmona
(2020) , la investigación documental implica un
proceso científico orientado a la recopilación,
análisis e interpretación de información
procedente de fuentes secundarias, como libros,
artículos, revistas y archivos, con el fin de
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construir conocimiento y profundizar en la
comprensión del objeto de estudio. El objetivo
de este método en el presente estudio es
recopilar datos secundarios cuantitativos y
cualitativos confiables que permitieran
contextualizar el desempeño exportador de los
snacks de plátano a nivel nacional y provincial,
así como identificar patrones de
comportamiento y brechas competitivas. Entre
los instrumentos utilizados fueron el sistema
SAIKU el cual se usó para obtener datos
oficiales de exportación (valor FOB, volumen,
participación por provincia) del código CIIU
C103014, correspondiente a snacks de plátano
para el año 2024.
Otro instrumento fundamental fue el Banco
Central del Ecuador (BCE), a través del cual se
consultaron las series históricas de comercio
exterior para analizar la evolución del sector y
tasas de crecimiento interanuales. Asimismo, se
emplearon registros del Servicio Nacional de
Aduanas del Ecuador (SENAE) y Servicio de
Rentas Internas (SRI) para verificar la
existencia y actividad económica de las
empresas exportadoras localizadas en la
provincia de El Oro, garantizando la fiabilidad
de la población de estudio. La información que
se recopiló fue organizada y presentada en
tablas comparativas. Esto se hizo para que los
resultados fueran más fáciles de interpretar y
para servir como base en el análisis competitivo
que se llevará a cabo más adelante, utilizando la
matriz BCG. De acuerdo con Gonzáles (2020),
la observación directa no participante es una
técnica de investigación en la que el observador
se encarga de registrar de forma sistemática los
comportamientos o hechos que ocurren en un
grupo o individuo, sin intervenir ni involucrarse
en las actividades que se desarrollan.
El objetivo al implementar este método fue
identificar en situ las características operativas
de las empresas exportadoras y verificar
aspectos relacionados con la capacidad
productiva, infraestructura y logística. Esta
técnica permitió complementar los datos
obtenidos a través de fuentes secundarias y de
la encuesta, aportando una perspectiva empírica
sobre la situación real del sector exportador. La
observación se desarrolló a partir del análisis
sistemático de información visual y descriptiva
disponible en fuentes institucionales, reportes
técnicos y registros públicos, sin intervención
directa en las actividades de las empresas. De
acuerdo con Salvador et al. (2021), la encuesta
puede entenderse como una técnica estructurada
que permite recopilar información a través de
preguntas dirigidas a un conjunto de personas o
instituciones, con el fin de analizar y representar
las características generales del grupo al que
pertenecen.
El estudio se centró en la población finita de
empresas exportadoras de snacks de plátano de
la provincia de El Oro, identificándose un total
de cuatro (4) empresas mediante el cruce de
datos del sistema SAIKU del Servicio de Rentas
Internas y observación directa (Servicio de
Rentas Internas, 2025). El objetivo al aplicar
este método fue recopilar datos cuantitativos
directos de los representantes de las empresas
sobre los factores determinantes de su
desempeño exportador. Para ello, se diseñó y
aplicó un cuestionario estructurado dirigido a
los responsables de exportación de las 4
empresas. El instrumento se organizó en
secciones específicas que evaluaron las
dimensiones de la investigación, utilizando
principalmente escalas de Likert y preguntas
cerradas para garantizar sistematicidad en la
recolección:
➢ Capacidad de producción y control de
calidad: Volumen máximo de producción.
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➢ Logística y comercialización: destinos de
exportación, estrategias de
posicionamiento internacional.
➢ Factores que influyen en el desempeño
exportador: Evaluación específica de los
factores determinantes mediante escalas de
Likert, incluyendo la calidad del producto,
capacidad productiva, eficiencia logística.
Cabe destacar que, de las 4 empresas
contactadas, solo una (1) completó y devolvió
el instrumento de encuesta, lo que representa
una tasa de respuesta del 25% de la población
total. Aunque esta situación limita la
generalización estadística de los hallazgos
primarios, la respuesta obtenida permitió
realizar un análisis cualitativo en profundidad,
valioso para comprender la manifestación
concreta de los factores de estudio en un caso
real y activo. Los datos de esta encuesta se
triangularon con el robusto análisis de datos
secundarios oficiales para garantizar una visión
integral del fenómeno investigado. Para el
procesamiento y análisis de la información se
emplearon los siguientes métodos: Histórico-
Lógico: Se utilizó para analizar la evolución de
exportación en Ecuador y en la provincia de El
Oro, identificando tendencias y patrones a lo
largo del tiempo. Analitico-Sintetico e
Inductivo-Deductivo: Permitieron caracterizar
el proceso de exportación, descomponiendolo
en sus factores constituyentes para luego
integrar los hallazgos y formular
generalizaciones. El razonamiento inductivo se
aplicó para inferir conclusiones generales a
partir de la observación de los casos particulares
mientras que el deductivo permitió contrastar la
hipótesis propuesta con los datos empíricos
recolectados.
Análisis Cuantitativo: Los datos numéricos
obtenidos a partir de las encuestas y fuentes
documentales fueron procesados mediante el
software Microsoft Excel. Como herramienta
de análisis estratégico, se empleó la Matriz
Boston Consulting Group (BCG) para
posicionar a la provincia de El Oro en el
contexto nacional, considerando como
variables clave la tasa de crecimiento del
mercado y la participación relativa.
Paralelamente, se realizó un análisis de datos
primarios correspondiente a la encuesta
aplicada, en la cual se obtuvo una única
respuesta. Esta fue sometida a un análisis
descriptivo y cualitativo detallado, permitiendo
extraer el máximo valor informativo del
instrumento. Esta estrategia facilitó una
comprensión profunda de la percepción, los
procesos y los desafíos reportados por la
empresa participante, tratándola como un caso
ilustrativo dentro del panorama exportador de la
provincia.
Resultados y Discusión
Análisis comparativo entre provincias,
brecha de El Oro en el contexto nacional
El procesamiento de los datos oficiales de
exportación para el año 2024 permitió
establecer una comparación precisa del
posicionamiento de la provincia de El Oro
frente a las jurisdicciones exportadoras de
snacks de plátano en Ecuador. Como se detalla
en la Tabla 1, si bien El Oro se posiciona como
la cuarta provincia exportadora a nivel nacional,
se identifica una brecha abismal con los tres
líderes del sector. El valor por El Oro
(213.268,50) representa apenas el 0.6% del total
nacional, en contraste con pichincha (39.1%),
Manabí (33.5%) y Guayas (28.0%), que en
conjunto concentran más del 99.8% de las
exportaciones. Cabe destacar que El Oro es la
única otra provincia además de las 3
principales, que reporta exportaciones
significativas en este rubro durante 2024. La
información presentada en la Tabla 1 evidencia
una marcada concentración del mercado
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exportador de snacks de plátano en tres
provincias del Ecuador. Este comportamiento
revela una brecha competitiva estructural entre
Pichincha, Manabí y Guayas, que concentran la
mayor parte del valor exportado, y la provincia
de El Oro, cuya participación se mantiene en
niveles marginales. A pesar de disponer de
ventajas comparativas en la producción de
plátano, El Oro no ha logrado transformar su
potencial agroindustrial en un desempeño
exportador significativo, lo que pone de
manifiesto la necesidad de fortalecer sus
capacidades logísticas, tecnológicas y de
generación de valor agregado para mejorar su
posicionamiento en los mercados
internacionales.
Tabla 1. Desempeño exportador de snacks de
plátano (CIIU C103014) por provincia, año
2024
Provincia
Valor FOB
(USD)
Participación
(%)
Ranking
Nacional
Pichincha
$ 13.535.184,51
38,7%
1
Manabí
$ 11.589.814,61
33,1%
2
Guayas
$ 9.675.131,42
27,6%
3
El Oro
$ 213.268,50
0,6%
4
Total
Nacional
$ 35.013.399,04
100%
Fuente: elaboración propia con datos del
sistema SAIKU (2024)
Análisis competitivo a través de la matriz
Boston Consulting Group (BCG)
La matriz BCG, desarrollada por Hendersen
(1970), representa una de las herramientas más
reconocidas en la planificación estratégica
empresarial. Su utilidad radica en ofrecer un
marco conceptual sencillo pero eficaz, que
permite a las corporaciones diversificadas
analizar y clasificar sus unidades de negocio o
líneas de producto en función de dos variables
clave: la tasa de crecimiento del mercado y la
participación relativa en el mismo. Esta
clasificación facilita la toma de decisiones
estratégicas respecto a la asignación de
recursos, priorizando aquellas unidades con
mayor potencial de retorno o que requieren
decisiones tácticas urgentes. A través de una
estructura matricial de 2x2, la matriz BCG
posiciona a las unidades estratégicas en cuatro
categorías: estrellas, vacas lecheras, signos de
interrogación y perros. Cada cuadrante
representa un escenario estratégico distinto que
exige decisiones diferenciadas, como invertir
para crecer, mantener para generar liquidez,
analizar para decidir o desinvertir (Hung y
Wang, 2024). Esta simplicidad metodológica
ha permitido que la matriz se mantenga vigente
como una herramienta útil en entornos de alta
competitividad, especialmente en mercados
globalizados donde las empresas necesitan
estrategias claras para administrar portafolios
diversos y complejos (Bellandi, 2022). En el
caso del sector exportador de banano, tiene una
tasa de crecimiento del 48.73%, conforme los
datos del Banco Central del Ecuador; y la
participación relativa de la provincia de El Oro
se ubica en un 0.016, conforme la Tabla 2, lo
que lo ubica en el cuadrante interrogación.
Tabla 2. Participación Relativa
Provincia
Participación (%)
Participación relativa
Pichincha
38,70%
1,16918429
Manabí
33,10%
0,855297158
Guayas
27,60%
0,713178295
El Oro
0,60%
0,015503876
Total Nacional
100%
Fuente: elaboración propia
La Tabla 2 evidencia las diferencias en la
participación relativa de las provincias
exportadoras de snacks de plátano. Se observa
un liderazgo claro de Pichincha, Manabí y
Guayas, mientras que El Oro registra el valor
más bajo, reflejando su limitada inserción en el
mercado internacional. Este resultado confirma
una estructura concentrada del sector
exportador y anticipa la posición competitiva
que posteriormente se analiza mediante la
matriz BCG. A continuación, presentamos la
matriz BCG, con los datos de la tasa de
crecimiento del sector exportador de snacks de
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plátano y la participación relativa de cada
provincia:
Figura 1. Matriz BCG del sector exportador de
snacks de plátano, 2024
En la Figura 1, se observa que la provincia de
El Oro se ubica en el cuadrante de "Signos de
Interrogación" dentro de la matriz BCG, lo que
indica un escenario estratégico crítico. Su
participación relativa es extremadamente baja
(0,01550), lo que evidencia una posición
marginal en comparación con las demás
provincias competidoras. Sin embargo, esta
baja cuota coexiste con una alta tasa de
crecimiento del mercado (48,73%), lo que
señala un entorno dinámico y con potencial de
expansión. Desde el enfoque estratégico de la
matriz BCG, esta ubicación sugiere que El Oro
opera en un mercado atractivo, pero sin
consolidar una presencia significativa. Esta
combinación plantea un dilema: ¿conviene
invertir recursos para aumentar participación y
posicionar la oferta exportable de snacks de
plátano, o es preferible orientar esfuerzos hacia
otras unidades territoriales más consolidadas?
La decisión dependerá de factores como la
capacidad productiva instalada, ventajas
logísticas, acceso a mercados internacionales y
políticas de incentivo comercial. Si se
identifican oportunidades competitivas claras
(por ejemplo, mejora de infraestructura,
diferenciación del producto o alianzas público-
privadas), El Oro podría convertirse en una
"Estrella" potencial en el mediano plazo.
Este hallazgo cuantifica la subtitulación del
potencial exportador de la provincia. El hecho
que El Oro ocupe la cuarta posición a nivel
nacional, pero con una participación marginal,
evidencia de su base productiva y tradición
bananera no se están traduciendo efectivamente
en ventajas competitivas para el rubro de snacks
con valor agregado. Esta situación justifica
profundizar en el análisis de los factores
limitantes específicos que afectan las empresas
locales.
Tendencias del crecimiento exportador
nacional
El análisis de la evolución de las exportaciones
nacionales de snacks de plátano en el periodo
2022-2024 revela una tendencia de crecimiento
sólida, caracterizada por una transición
significativa hacia la generación de mayor
valor. Como se visualiza en la figura 1, el sector
experimentó un crecimiento exponencial en
2023, con el valor FOB aumentando un 55.5%
(USD 111 millones) respecto a 2022 (USD 71.3
millones). Sin embargo, el hallazgo más
significativo se observa en 2024, mientras el
volumen exportado creció solo un 2,4%
(alcanzando 42,293 toneladas), el valor FOB
incrementó un 6,6% (USD 118.3).
Figura 2. Crecimiento de exportaciones de
snack de plátano en el periodo 2022-2024
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En desacople entre el crecimiento del volumen
y el valor identifica un cambio estructural en el
patrón exportador del sector. Los datos indican
que el sector nacional en su conjunto está
logrando capturar un mayor valor por unidad
exportada, lo que refleja una maduración del
mercado con una posible incorporación de valor
agregado, un mejor posicionamiento en
mercados de mayor poder adquisitivo, o una
combinación de ambos factores.
Identificación y análisis de los factores
determinantes subyacentes
Tras constatar la brecha competitiva y la
delicada posición estratégica de El Oro, el
análisis se centra en identificar los factores que
determinan este desempeño. A partir de la
triangulación de métodos, es decir la
observación directa no participante, revisión
documental y análisis de la encuesta aplicada,
se identificaron 4 factores críticos
interconectados, cuyas manifestaciones
concretas se ejemplifican a través de los datos
reportados por la empresa participante.
Capacidad Productiva y Escala Limitada
La observación directa identificó que las 4
empresas exportadoras de El Oro son, en su
mayoría, micro o pequeñas empresas con
procesos de la escala reducida. Este hallazgo se
ve reflejado en la encuesta, donde la empresa
reportó operar por debajo del 70% de su
capacidad instalada e identificó la “capacidad
de producción” como un factor de “alta”
limitación para su desempeño exportador. Esto
coincide con lo señalado por Romero et al.
(2024), quien describe una producción
“semiartesanal estandarizada” que, si bien es
viable para mercados locales y nichos, enfrenta
grandes desafíos para alcanzar los volúmenes,
la estandarización rigurosa y la consistencia
requeridos por los mercados internacionales
masivos. La falta de escala, como la que poseen
las empresas de Pichincha y Manabí, limita su
capacidad para aprovechar economías de escala
y reducir costos unitarios, afectando
directamente su rentabilidad y capacidad de
competir precio.
Eficiencia Logística y Acceso a
Infraestructura
El análisis documental y la observación revelan
que El Oro carece de una infraestructura
logística de exportación de exportación
especializada comparable a la de Guayas (que
cuenta con el puerto de Guayaquil) o Pichincha.
La empresa encuestada calificó la “eficiencia
logística” como el factor más crítico, asignándo
al nivel de limitación más alto en la escala de
likert. Este hallazgo se alinea con la perspectiva
de Mustelier y Frutos (2024), quienes enfatizan
que la logística moderna es un elemento
estratégico dentro de la cadena de suministro
para el movimiento eficiente de recursos. La
limitada infraestructura en El Oro impacta
directamente en la “eficiencia operativa” que
García (2020) considera vital, aumentando los
costos de transporte, los tiempos de entrega y
reduciendo la confiabilidad, factores clave en la
competitividad de productos perecederos o
semi-perecederos.
Estrategias Comerciales y de
Internacionalización Incipientes:
La revisión de la cartera de clientes y la
presencia en ferias internacionales (a través de
documentos de PROECUADOR y cámaras de
comercio) indica que las empresas de El Oro
tienen un acceso limitado y una estrategia poco
agresiva hacia los mercados internacionales. La
encuesta revela un patrón consistente, la
empresa considera estrategias efectivas la
participación en ferias internacionales y
marketing digital, sin embargo, identificó el
“acceso a mercados internacionales” como una
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barrera “media-alta”. Esta aparente
contradicción sugiere conocimiento de las
herramientas disponibles, pero dificultades de
su implementación efectiva. Este factor es
crucial, ya que Bustamante et al. (2022) definen
la comercialización internacional como un
proceso que requiere de “planeación
estratégica” para el desarrollo de planes de
apertura. La falta de una estrategia sólida de
internacionalización, unida a lo que Parada &
Rodríguez (2024) identifican como un bajo
nivel de “consolidación de marcos” y
“fidelización de clientes”, explica la dificultad
para diversificar destinos más allá del mercado
nacional y competir con marcas ya posicionadas
desde otras provincias.
Acceso a Tecnología y Certificaciones de
Calidad
Si bien Onofre y Triviño (2022) destacan la
necesidad de un control riguroso de variables
como temperatura y humedad para garantizar la
calidad y vida útil del snack, la observación
sugiere que la adopción de tecnologías de
proceso y empaque de barrera en El Oro es
limitada. La empresa encuestada otorgó una
calificación “media” a la “calidad del producto”
como factor limitante, pero reportó carecer de
certificaciones internacionales clave. Esta
limitación confirma lo señalado por Mora et al
(2020) quienes ya alertaban que la falta de
certificaciones es una barrera clave que afecta la
competitividad frente a grandes marcas
consolidadas. Dicha carencia no solo restringe
el acceso a mercados premium y más rentables,
sino que también impide capturar el mayor
valor por unidad exportada, una tendencia que
el sector nacional en su conjunto ya está
comenzando a evidenciar.
Factor estratégico Ventaja comparativa
Natural no Aprovechada
El análisis identifica un quinto factor
determinante de naturaleza estratégica la cual es
la desconexión entre la ventaja comparativa
natural y su conversión en ventaja competitiva.
La encuesta revela que la empresa participante
reconoce como su principal fortaleza a la
“autenticidad y origen natural” del plátano de El
Oro, destacando su “sabor más dulce y textura
crujiente”. Sin embargo, esta ventaja potencial
no se traduce en desempeño exportador,
evidenciando que la provincia carece de las
capacidades necesarias para capitalizar
comercialmente su principal activo
diferenciador. Este factor estratégico
desaprovechado explica por qué El Oro no
puede competir mediante estrategias de
diferenciación y valor, quedando relegada a
competir en mercados de productos básicos o
genéricos donde sus desventajas operativas
resultan determinantes.
Paradoja de El Oro y la Maduración del
Sector Nacional
Los resultados obtenidos configuran una
paradoja evidente para la provincia de El Oro la
cual se erige como un territorio con una
tradición histórica y una base productiva sólida
en el cultivo de plátano, un recurso que Párraga
et al. (2025) destacan como vital para la
seguridad alimentaria y el sustento de millones
de agricultores, pero que ocupa una posición
marginal y casi testimonial en la exportación de
snacks de procesados de alto valor agregado
derivados de esta misma materia prima. Esta
desconexión entre el potencial productivo y el
desempeño exportador efectivo puede
interpretarse a lo luz lo que Díaz et al. (2021) ya
anticiparon: la transformación planificada del
plátano es clave para reducir pérdidas post-
cosecha y satisfacer mercado insatisfechos. Sin
embargo, El Oro, esta transición de una
economía primaria-exportadora a una con valor
agregado enfrenta barreras estructurales
críticas. La paradoja reside, precisamente, en
que la provincia parece estar “atrapada” en el
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eslabón primario de la cadena, incapaz de
capitalizar su ventaja natural para ascender en
la escala de valor. El círculo vicioso que
perpetúa esta paradoja se explica por la
interconexión de los factores limitantes. La
capacidad productiva limitada y de naturaleza
semiartesanal, similar a la descrita por Romero
et al. (2024), impide alcanzar los volúmenes y
la estandarización que demandan los
compradores internacionales. Esta falta de
escala, a su vez, genera ineficiencias logísticas,
no solo por la infraestructura, sino porque
operar con volúmenes pequeños incrementa los
costos unitarios de transporte y dificulta la
negociación de fletes competitivos, un aspecto
operativo que García (2020) consideraba
fundamental.
Conclusiones
Los resultados obtenidos en este estudio revelan
que, a pesar del potencial productivo y la
tradición bananera de la provincia de El Oro, su
participación en el mercado nacional de
exportación de snacks de plátano sigue siendo
marginal, representando apenas el 0,6% del
valor FOB nacional en 2024. Esta situación
pone en evidencia una brecha estructural en el
desempeño exportador de la provincia,
condicionada por limitaciones en la capacidad
productiva, infraestructura logística deficiente,
estrategias comerciales poco consolidadas y un
acceso limitado a certificaciones de calidad
internacional. La aplicación de la matriz BCG
permitió ubicar a El Oro en el cuadrante “Signo
de Interrogación”, lo que indica una baja
participación relativa, aunque dentro de un
mercado con alta tasa de crecimiento,
sugiriendo un espacio de oportunidad que aún
no ha sido capitalizado. Con respecto a la
hipótesis planteada inicialmente, la cual
señalaba a la calidad del producto, capacidad de
producción y eficiencia logística como los
principales factores determinantes, los
resultados permiten confirmar parcialmente y
ampliarla. Efectivamente, la capacidad
productiva y la eficiencia logística se
identificaron como factores críticos, sin
embargo, el estudio reveló que deben
incorporarse dos dimensiones adicionales: las
estrategias comerciales y de
internacionalización y el acceso a tecnología y
certificaciones, conformando así un marco
explicativo más comprensivo del desempeño
exportador en la provincia. Asimismo, el
análisis integrador de datos cuantitativos y
cualitativos permitió identificar que las
empresas locales enfrentan una desconexión
crítica entre su ventaja comparativa natural -el
origen y la calidad del plátano- y su conversión
en ventaja competitiva sostenible. La falta de
estandarización en procesos, escasa innovación
tecnológica y ausencia de estrategias sólidas de
internacionalización impiden alcanzar niveles
de competitividad internacional comparables
con los de provincias líderes como Pichincha o
Manabí. Por tanto, se concluye que la mejora
del desempeño exportador en El Oro exige una
intervención estratégica coordinada que integre
inversión tecnológica, fortalecimiento
institucional y políticas públicas orientadas al
desarrollo del valor agregado, con el fin de
posicionar de manera efectiva a los snacks de
plátano en los mercados globales.
Una de las principales limitaciones de este
estudio fue la baja tasa de respuesta en la
aplicación de encuestas, lo que restringió el
análisis primario a una sola empresa
exportadora activa en la provincia de El Oro.
Esta situación, si bien permitió realizar un
estudio de caso en profundidad, limitó la
posibilidad de realizar generalizaciones
estadísticas amplias o comparaciones entre
distintos perfiles empresariales. Asimismo, el
acceso a información interna sobre costos
logísticos, márgenes de rentabilidad y
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estrategias comerciales específicas fue limitado
debido a la confidencialidad de los datos, lo cual
obligó a complementar los hallazgos
principalmente con fuentes secundarias y
observación indirecta. En función de estas
restricciones, se recomienda que futuras
investigaciones amplíen la muestra, incluyendo
no solo a exportadores consolidados, sino
también a productores potenciales, asociaciones
de pequeños agroindustriales y organismos
gubernamentales vinculados al comercio
exterior. Además, sería pertinente realizar
estudios longitudinales que permitan analizar la
evolución del desempeño exportador en la
provincia a lo largo del tiempo, integrando
variables como innovación tecnológica,
impacto de tratados comerciales y cambios en
la demanda internacional. Por otro lado, se
sugiere incorporar métodos econométricos o
modelos de simulación que cuantifiquen el
efecto de los factores determinantes
identificados, a fin de orientar con mayor
precisión las decisiones estratégicas y de
política pública para el fortalecimiento del
sector.
Agradecimientos
En primer lugar, deseamos expresar nuestro
más profundo agradecimiento a nuestros
padres, cuyo apoyo incondicional, constante
motivación y abnegados sacrificios a lo largo de
nuestra formación académica han sido
fundamentales para la realización de este
trabajo. Asimismo, extendemos nuestro sincero
reconocimiento al Dr. Luis Carmenate Fuentes
por su invaluable guía y asesoramiento durante
el desarrollo de esta investigación. Su expertise
en metodología de la investigación científica
resultó crucial para la exitosa culminación de
este artículo. Finalmente, agradecemos a todos
nuestros colegas y amigos por el aliento y la
compañía brindados durante este proceso, cuyo
respeto y solidaridad fueron un valioso apoyo a
lo largo de este trayecto.
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