Ciencia y Educación  
(L-ISSN: 2790-8402 E-ISSN: 2707-3378)  
Vol. 7 No. 6.2  
Edición Especial UPSE  
RELACIÓN ENTRE HÁBITOS ALIMENTICIOS Y RENDIMIENTO EN  
ENTRENAMIENTO FUNCIONAL EN PRACTICANTES DE CROSSFIT  
RELATIONSHIP BETWEEN EATING HABITS AND PERFORMANCE IN FUNCTIONAL  
TRAINING IN CROSSFIT PARTICIPANTS  
Autores: ¹Carolina Del Carmen Bacilio Ramírez, ²Ashley Moncayo Rosales, ³Geoconda Xiomara Herdoiza  
Morán y ⁴Maritza Gisella Paula Chica.  
³E-mail de contacto: gxherdoiza@upse.edu.ec  
E- mail de contacto: gpaula@upse.edu.ec  
Artículo recibido: 7 de Agosto del 2026.  
Artículo revisado: 9 de Agosto del 2026.  
Artículo aprobado: 9 de Agosto del 2026.  
Afiliación 1*2*3*4*Universidad Estatal Península de Santa Elena, (Ecuador).  
¹Estudiante de Entrenamiento Deportivo de la Universidad Estatal Península de Santa Elena, (Ecuador).  
²Estudiante de Entrenamiento Deportivo de la Universidad Estatal Península de Santa Elena, (Ecuador).  
³Licenciada en Cultura Física, graduada de la Universidad de Guayaquil, (Ecuador), con años de experiencia laboral. Magíster en  
Entrenamiento Deportivo, graduada de la Universidad Estatal Península de Santa Elena, (Ecuador).  
⁴Licenciada en Educación Física y Deporte, graduada de la Escuela Internacional de Educación Física y Deporte, (EIEFD), (Cuba). Máster  
en Administración y Gestión de la Cultura Física y Deportes Instituto Superior de Cultura Física “Manuel Fajardo”, (Cuba). Doctorado  
en Educación Física y Entrenamiento Deportivo Beijing Sport University, (China). Doctor en Ciencias de la Cultura Física Universidad  
de las Ciencias de la Cultura Física y el Deporte “Manuel Fajardo”, (Cuba).  
Resumen  
omisión de comidas pre-entrenamiento y la baja  
hidratación se asocian con episodios de fatiga  
temprana. Se concluye que los hábitos  
alimenticios influyen directamente en la  
capacidad de desempeño y recuperación en los  
entrenamientos del día (WODs), evidenciando  
la necesidad de integrar orientación nutricional  
en la planificación deportiva.  
El CrossFit es una disciplina de entrenamiento  
funcional de alta intensidad que demanda una  
óptima disponibilidad energética y adecuada  
recuperación  
muscular.  
La  
presente  
investigación tuvo como objetivo analizar la  
relación entre los hábitos alimenticios y el  
rendimiento físico en practicantes del centro de  
entrenamiento Cronos IFC, en el cantón  
Salinas, provincia de Santa Elena. Se desarrolló  
un estudio de enfoque cuantitativo, de alcance  
Palabras  
clave:  
CrossFit,  
Hábitos  
deportivo,  
Nutrición  
alimenticios,  
Rendimiento  
Entrenamiento  
deportiva.  
funcional,  
descriptivo-correlacional  
experimental, con una  
y
diseño  
muestra de  
no  
10  
practicantes (n = 10). Para la recolección de  
datos se aplicaron una encuesta de hábitos  
alimenticios basada en la escala de Likert, la  
prueba física Benchmark Fran para medir el  
tiempo de ejecución y la escala de Borg para  
evaluar la percepción del esfuerzo. El análisis  
estadístico se efectuó mediante el coeficiente de  
correlación de Spearman. Los resultados  
mostraron una correlación negativa alta y  
estadísticamente significativa entre hábitos  
alimenticios deficientes y el rendimiento físico  
(rs = -0,715; p < 0,05), confirmando que la  
Abstract  
CrossFit is a high-intensity functional training  
discipline that demands optimal energy  
availability and adequate muscle recovery. This  
study aimed to analyze the relationship between  
dietary habits and physical performance in  
practitioners at the Cronos IFC training center,  
located in the Salinas canton, Santa Elena  
province. A quantitative approach, descriptive-  
correlational, and non-experimental design  
study was conducted with a sample of 10  
practitioners (n = 10). Data collection  
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instruments included a Likert-scale dietary  
capacidade de desempenho e recuperação nos  
treinos do dia (WODs), evidenciando a  
necessidade de integrar a orientação nutricional  
ao planejamento esportivo.  
habits survey, the Benchmark Fran physical test  
to measure execution time, and the Borg scale  
to assess perceived exertion. Statistical analysis  
was  
performed  
using  
Spearman's  
rank  
Palavras-chave:  
alimentares,  
treinamento funcional, nutrição esportiva.  
CrossFit,  
rendimento  
hábitos  
esportivo,  
correlation coefficient. The results revealed a  
high and statistically significant negative  
correlation between poor dietary habits and  
physical performance (rs = -0.715; p < 0.05),  
confirming that skipping pre-workout meals  
and low hydration levels are associated with  
early fatigue episodes. It is concluded that  
dietary habits directly influence performance  
capacity and recovery during workouts of the  
day (WODs), highlighting the need to integrate  
nutritional guidance into sports training  
planning.  
Introducción  
La actividad física se ha convertido en una  
prioridad para la sociedad actual; entre la  
diversidad de disciplinas emergentes, se destaca  
el CrossFit como un programa de entrenamiento  
funcional variado ejecutado a alta intensidad.  
Este sistema tiene como propósito optimizar la  
competencia  
física  
en  
diez  
dominios  
Keywords: CrossFit, Eating habits, Athletic  
performance, Functional training, Sports  
nutrition.  
fundamentales: resistencia muscular, fuerza,  
flexibilidad, potencia, velocidad, velocidad,  
coordinación, agilidad, equilibrio y precisión.  
Asimismo,  
esta  
disciplina  
promueve  
Sumario  
adaptaciones  
fisiológicas  
integrales  
y
O CrossFit é uma disciplina de treinamento  
funcional de alta intensidade que exige uma  
excelente disponibilidade energética e uma  
adequada recuperação muscular. A presente  
pesquisa teve como objetivo analisar a relação  
entre os hábitos alimentares e o rendimento  
físico em praticantes do centro de treinamento  
Cronos IFC, no cantão Salinas, província de  
Santa Elena. Desenvolveu-se um estudo de  
abordagem quantitativa, de alcance descritivo-  
correlacional e desenho não experimental, com  
uma amostra de 10 praticantes (n = 10). Para a  
beneficios en la salud mental, como la  
reducción del estrés y la ansiedad. (Meier,  
2023). Debido a la elevada demanda del  
entrenamiento funcional, la disponibilidad  
energética (DEN) constituye un factor crítico  
para sostener las exigencias fisiológicas y  
físicas durante los entrenamientos de alta  
intensidad (Hernandez, 2023).  
En este sentido, la nutrición deportiva es  
considerada un factor clave para maximizar el  
rendimiento físico, en especial en atletas que  
requieren de energía rápida, suministrar  
nutrientes esenciales para la reparación tisular y  
regular el metabolismo corporal. (Borbor  
Suárez, 2025). Por consiguiente, una ingesta  
calórica y de macronutrientes equilibrada  
maximiza el rendimiento físico, previene  
lesiones y evita estados crónicos de Baja  
Disponibilidad Energética (BDEN), la cual  
afecta negativamente la tasa metabólica, la  
masa ósea y la función neuromuscular  
(Mountjoy, 2023). Los hábitos alimenticios  
coleta  
de  
dados,  
foram  
aplicados  
um  
questionário de hábitos alimentares baseado na  
escala Likert, o teste físico Benchmark Fran  
para medir o tempo de execução e a escala de  
Borg para avaliar a percepção do esforço. A  
análise estadística foi efetuada por meio do  
coeficiente de correlação de Spearman. Os  
resultados mostraram uma correlação negativa  
alta e estatisticamente significativa entre  
hábitos alimentares deficientes e o rendimiento  
físico (rs = -0,715; p < 0,05), confirmando que  
a omissão de refeições pré-treino e a baixa  
hidratação estão associadas a episódios de  
fadiga precoce. Conclui-se que os hábitos  
alimentares  
influenciam  
diretamente  
a
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influyen directamente en la capacidad atlética,  
evidencia en el contexto del cantón Salinas  
sobre la manera en que los patrones  
por lo que la periodización de carbohidratos y  
proteínas, así como una hidratación idónea,  
resultan indispensables para mitigar la fatiga  
nutricionales  
percepción del esfuerzo y con el desempeño  
alcanzado en pruebas estandarizadas  
benchmarks propios de esta modalidad de  
entrenamiento. Esta carencia limita la  
pueden  
asociarse  
con  
la  
neuromuscular  
internacional,  
(Brown,  
diversas  
2021).  
A
nivel  
o
investigaciones  
demuestran que planes nutricionales deficientes  
o patrones desordenados de ingesta limitan  
severamente la potencia anaeróbica y resíntesis  
de glucógeno muscular (Smith, 2023; Jones,  
2022). En el contexto latinoamericano y  
nacional, se evidencia una marcada tendencia  
hacia hábitos desestructurados, caracterizados  
por la omisión sistemática de comidas pre-  
entrenamiento, baja hidratación y patrones  
nutricionales inadecuados en deportistas de  
acondicionamiento físico. El objetivo del  
entrenamiento es promover cambios en la  
estructura y función de los músculos y otros  
tejidos mediante la modulación selectiva de la  
síntesis y degradación de proteínas en respuesta  
al estímulo del entrenamiento (Maughan, 2021)  
Esta problemática se manifiesta de manera  
directa en el contexto local del cantón Salinas,  
provincia de Santa Elena, específicamente en el  
centro de entrenamiento funcional Cronos IFC.  
En este sitio, se observa empíricamente que  
tanto entrenadores como practicantes reportan  
episodios recurrentes de fatiga temprana,  
rendimiento irregular y dificultades en la  
recuperación muscular durante la ejecución de  
las rutinas diarias o Workouts of the Day  
(WODs). (Bustos et al., 2023)  
comprensión de los factores alimentarios que  
podrían favorecer o perjudicar el rendimiento  
funcional de los deportistas de la región.  
La presente investigación se justifica por la  
necesidad de generar evidencia empírica local  
acerca de la relación entre los hábitos  
alimenticios y el desempeño deportivo en  
practicantes de CrossFit. La obtención de  
información objetiva sobre los patrones de  
alimentación, la ingesta energética y el  
rendimiento físico permitirá disponer de una  
base científica para orientar a entrenadores,  
instructores y deportistas en la adopción de  
estrategias nutricionales más adecuadas. De  
este modo, los resultados podrán contribuir al  
diseño de recomendaciones individualizadas  
dirigidas a optimizar la recuperación, la salud y  
el rendimiento atlético de los practicantes del  
centro de entrenamiento funcional Cronos IFC  
del cantón Salinas, provincia de Santa Elena.  
A partir de la problemática descrita, se plantea  
la siguiente pregunta de investigación: ¿Cuál es  
la relación entre los hábitos alimenticios y el  
rendimiento físico en los practicantes del centro  
de entrenamiento funcional Cronos IFC del  
cantón Salinas? En correspondencia con esta  
A pesar de que la literatura científica ha  
destacado ampliamente la importancia de la  
nutrición en disciplinas deportivas tradicionales  
de fuerza y resistencia persiste un vacío de  
conocimiento a nivel local respecto a la  
caracterización cuantitativa de los hábitos  
alimenticios de los practicantes de CrossFit y su  
interrogante,  
el  
objetivo  
general  
de  
la  
investigación es analizar la relación entre los  
hábitos alimenticios y el rendimiento funcional  
en los practicantes de CrossFit del centro de  
entrenamiento  
Cronos  
IFC, mediante la  
evaluación de sus patrones nutricionales y la  
aplicación de una prueba estandarizada de  
rendimiento físico. Para alcanzar este propósito  
relación  
con  
indicadores  
objetivos  
de  
rendimiento físico. En particular, existe escasa  
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se establecieron como objetivos específicos  
hidratación y la distribución de los nutrientes  
pueden influir en la capacidad para sostener  
esfuerzos repetidos de alta intensidad. Por ello,  
el análisis conjunto de los hábitos alimenticios  
identificar los hábitos alimenticios de los  
participantes mediante una encuesta orientada a  
conocer la frecuencia de consumo y la ingesta  
calórica; evaluar el rendimiento físico funcional  
a través del Benchmark Fran; determinar la  
y
del  
rendimiento  
funcional  
permitirá  
comprender con mayor precisión la forma en  
que la alimentación se relaciona con la  
respuesta física de los practicantes de CrossFit.  
En consecuencia, la presente investigación tiene  
como objetivo analizar la relación entre los  
hábitos alimenticios y el rendimiento funcional  
en practicantes de CrossFit del centro de  
entrenamiento Cronos IFC del cantón Salinas,  
correlación  
estadística  
entre  
los  
hábitos  
alimenticios y los tiempos de ejecución  
obtenidos en dicha prueba; y comparar las  
diferencias  
existentes  
en  
los  
patrones  
nutricionales y el desempeño físico de acuerdo  
con el sexo de los participantes. Estos objetivos  
permiten abordar de manera integral tanto las  
características nutricionales como su posible  
asociación con el rendimiento deportivo.  
aportando  
evidencia  
contextualizada  
que  
contribuya a fortalecer las estrategias de  
orientación nutricional y de preparación  
deportiva en esta población.  
La fundamentación teórica de la investigación  
se sustenta en la estrecha relación existente  
entre la nutrición deportiva, la bioenergética y  
las demandas fisiológicas propias del ejercicio  
de alta intensidad. El CrossFit se caracteriza por  
integrar movimientos funcionales ejecutados a  
elevada intensidad y, con frecuencia, durante  
periodos intermitentes, por lo que requiere la  
Materiales y Métodos  
El presente estudio se desarrolló bajo un  
enfoque cuantitativo, con un diseño no  
experimental, de tipo descriptivo-correlacional  
y de corte transversal. La investigación buscó  
determinar la relación existente entre los  
hábitos alimenticios y el rendimiento en el  
entrenamiento funcional en practicantes de  
participación  
conjunta  
de  
los  
sistemas  
energéticos anaeróbico glucolítico y aeróbico  
oxidativo. En consecuencia, la disponibilidad  
de sustratos energéticos constituye un elemento  
relevante para mantener el esfuerzo, retrasar la  
aparición de la fatiga y favorecer una adecuada  
respuesta fisiológica durante el entrenamiento.  
CrossFit,  
sin  
manipular  
ni  
intervenir  
intencionalmente sobre las variables en estudio.  
El diseño transversal y no experimental  
permitió  
observar  
los  
comportamientos  
nutricionales basales y el desempeño físico real  
de los atletas en su entorno natural durante un  
momento determinado. La población estuvo  
constituida por atletas activos del centro de  
entrenamiento funcional Cronos IFC (Salinas,  
Ecuador). Para garantizar la homogeneidad de  
la muestra y delimitar con rigurosidad científica  
el alcance de los hallazgos, se establecieron y  
aplicaron de forma estricta los siguientes  
criterios de inclusión y exclusión. Se delimitó  
un tiempo de antigüedad de mínimo de seis  
meses siendo practicante activo dentro del  
centro de entrenamiento funcional Cronos IFC,  
En este contexto, una alimentación equilibrada  
y ajustada a las demandas del ejercicio  
desempeña un papel fundamental en el  
rendimiento y la recuperación. Una ingesta  
adecuada de carbohidratos contribuye al  
mantenimiento y reposición de las reservas de  
glucógeno muscular, mientras que el consumo  
suficiente de proteínas de alto valor biológico  
favorece los procesos de reparación y  
adaptación muscular posteriores al esfuerzo.  
Asimismo,  
el  
equilibrio  
energético,  
la  
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criterio importante para asegurarnos que los  
participante queda excluido; c) Prescindir de  
atletas que se encuentren bajo tratamiento  
nutricional medico por patologías crónicas, ya  
que en los resultados no se verían reflejados los  
hábitos alimenticios convencionales de la  
muestra.  
participantes dominen la ejecución de los  
movimientos integrados en la evaluación, con  
esto nos referimos a los thrusters y pull- ups, y  
poder disminuir el sesgo por la falta de  
adaptación neuromuscular. b) Registrar una  
asistencia regular, debe ser comprobable su  
constante entrenamiento en el centro de  
entrenamiento, el tiempo establecido debe ser  
de tres sesiones semanales, con esto podemos  
certificar un nivel de acondicionamiento físico  
entre los evaluados. c) Para mantener el  
rendimiento funcional es importante que los  
atletas sean parte del rango de edad establecido  
(18 a 40 años).  
Tras despejar todas las dudas y verificar el  
cumplimiento estricto de los criterios de  
inclusión (rango de edad de 18 a 40 años,  
antigüedad mínima de seis meses y constancia  
de entrenamiento) y de exclusión. Antes de  
someter a los atletas a cualquier demanda o  
desgaste físico, se administró de manera  
individual el cuestionario estructurado de  
hábitos alimenticios mediante la escala de  
Likert (16 ítems). Esto permitió recopilar datos  
sobre la frecuencia de consumo de nutrientes,  
horarios, número de comidas y hábitos pre y  
post-entrenamiento en su estado basal. Los  
Y en los criterios de exclusión a) Predecir de  
atletas que consuman suplementos que alteren  
el rendimiento; no se permite el consumo de  
sustancias que sean capaces de aumentar la  
potencia o el rendimiento muscular, físico o  
mental, ya que esto no nos daría un resultado de  
la relación entre la alimentación y su  
desempeño en los entrenamientos de los atletas;  
b) Establecer que debido a retrasos o ausencia  
es las fases de evaluación, o de dejar la encuesta  
de frecuencia de consumo incompleta, el  
atletas  
realizaron  
una  
fase  
y
previa  
de  
calentamiento  
articular  
activación  
neuromuscular. Posteriormente, ejecutaron el  
Benchmark Fran, consistente en un esquema  
descendente de 21, 15 y 9 repeticiones de  
Thrusters y Pull-ups (dominadas).  
Tabla 1. Operacionalización de Variables.  
Variables  
Definición conceptual  
Conjunto de conductas y pautas de  
consumo de alimentos que adopta un  
individuo de forma recurrente, las  
cuales determinan el aporte energético  
de nutrientes  
Dimensiones  
Indicadores  
Escala  
Regularidad en horario de  
comidas.  
Número de comidas al día.  
Ingesta pre y post  
entrenamiento.  
Hábitos  
alimenticios  
(V. Independiente)  
Frecuencia y horarios.  
Calidad de macronutrientes  
E. Likert  
Medición del tiempo de  
ejecución en el WOD  
estandarizado. Fran y  
valoración de la percepción  
de esfuerzo.  
Rendimiento en  
entrenamiento  
Funcional  
Capacidad física y motriz del atleta  
para ejecutar ejercicios de alta  
intensidad en el menor tiempo posible o  
con la máxima eficiencia  
E. de razón  
(Cronómetro  
digital y escala  
de Borg)  
Tiempo empleado en  
completes el WOD.  
Puntuación en la escala de  
Borg (PSE)  
(Dependiente)  
Fuente: Elaboración propia  
Los participantes exhibieron una amplia  
variedad de tiempos de finalización del WOD  
Fran, lo que permitió una clasificación  
descriptiva en categorías de rendimiento élite,  
avanzado e intermedio. (Andrade de Brito,  
Página 560  
2026) Se aplicaron rigurosamente las cargas  
oficiales estandarizadas: 95 lbs (43 kg) para  
hombres y 65 lbs (29.5 kg) para mujeres. Con el  
apoyo de un cronómetro digital, se registró  
individualmente el tiempo total empleado (en  
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minutos y segundos) desde el inicio de la  
primera repetición hasta la culminación de la  
última dominada del esquema.  
Inmediatamente al finalizar el entrenamiento, se  
aplicó la Escala de Borg para valorar la  
Percepción Subjetiva del Esfuerzo (PSE)  
realizada por cada atleta.  
Figura 1. Procedimiento metodológico.  
Tabla 2. Correlación de Spearman entre la puntuación de hábitos alimenticios y el tiempo de ejecución  
en el WOD Fran.  
Coeficiente  
rs  
Significación (p-  
valor)  
Variables  
n
Interpretación  
Hábitos alimenticios vs. tiempo de  
ejecución en Fran  
Correlación negativa alta y estadísticamente  
significativa  
-0,715  
0,020 (p < 0,05)  
10  
Fuente: Elaboración propia.  
En la tabla 2 se muestra un coeficiente de  
correlación de Spearman rs = -0,715 con un p-  
valor de 0,020 (p < 0,05). Esto indica una  
correlación negativa alta y estadísticamente  
significativa. En términos sencillos: a mejores  
hábitos  
alimenticios  
(mayor  
puntuación),  
menor es el tiempo que tardan los atletas en  
completar el WOD Fran (lo cual equivale a un  
mejor rendimiento físico).  
Resultados y Discusión  
La muestra estuvo integrada por de diez  
practicantes de CrossFit pertenecientes al centro  
de entrenamiento funcional Cronos IFC,  
conformada por cinco hombres y cinco mujeres,  
cumpliendo los criterios de inclusión. El  
rendimiento deportivo fue evaluado mediante la  
ejecución de un WOD estandarizado (21-15-9  
Thrusters y Pull-ups), registrándose el tiempo  
empleado por cada participante para completar  
la prueba.  
Tabla 3. Características generales de la muestra.  
Parámetro  
Rango de edad  
Valor/ Descripción  
18 a 40 años  
Género Femenino  
5 participantes  
Género Masculino  
5 participantes  
Tiempo de práctica de CrossFit  
Frecuencia semanal de entrenamiento  
Nivel de experiencia  
1 a 2 años  
4 a 5 días  
Mixto con predominio intermedio  
Fuente: Elaboración propia.  
Tabla 4. Ponderación del Rendimiento (Fran).  
Categoría  
Élite/Avanzado  
Avanzado  
Tiempo de Ejecución  
Menor a 4 minutos  
4 a 6 minutos  
6-10 minutos  
Mayor a 10 minutos  
Equiv. en segundos  
240 seg  
240-360 seg  
360- 600seg  
600 seg  
Intermedio  
Principiante/ Recreativo  
Fuente: Elaboración propia.  
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En esta tabla 4, se define los criterios  
estandarizados para categorizar objetivamente  
el desempeño físico de cada sujeto según su  
tiempo total.  
Tabla 5. Características generales y demográficas de la muestra.  
Parámetro  
Valor / Descripción  
Porcentaje  
Rango de edad  
18 a 40 años  
100%  
Género Masculino  
Género Femenino  
Tiempo de práctica  
Frecuencia semanal  
5 participantes  
50%  
50%  
5 participantes  
1 a 2 años/ 3 años  
4 a 5 días/ 6 a 7 días)  
67 % / 33 %  
50 % / 25 % (25 % entrena 2-3 días)  
Fuente: Elaboración propia.  
En la tabla 3 y 5 se videncia que la muestra está  
constituida por un grupo activo y homogéneo en  
cuanto a edad y género, mayoritariamente con  
un nivel de experiencia intermedio y una alta  
frecuencia de entrenamiento semanal.  
Tabla 6. Resultados individuales en el Benchmark Fran.  
N.º  
1
Participante  
Sexo  
Benchmark Fran  
6 min 12 s  
Categoría  
Intermedio  
Avanzado  
P1  
P2  
P3  
P4  
P5  
P6  
P7  
P8  
P9  
P10  
Masculino  
Masculino  
Masculino  
Masculino  
Masculino  
Femenino  
Femenino  
Femenino  
Femenino  
Femenino  
2
3
4
5
6
7
8
9
5 min 12 s  
10 min 40 s  
7 min 42 s  
6 min 01 s  
9 min 10 s  
Principiante  
Intermedio  
Intermedio  
Intermedio  
Intermedio  
Principiante  
Principiante  
Principiante  
9 min 08 s  
12 min 36 s  
15 min 42 s  
13 min 02 s  
10  
Fuente: Elaboración propia.  
En la tabla 6 se muestra los tiempos exactos de  
ejecución y la categoría asignada a cada uno de  
los participantes, donde los hombres (P1 - P5)  
registraron tiempos entre 5 min 12 s y 10 min  
40 s, predominando la categoría Intermedio, Y  
las mujeres (P6 - P10) registraron tiempos entre  
9 min 08 s y 15 min 42 s, con predominio de  
categorías Intermedio y Principiante.  
Tabla 7. Distribución de hábitos nutricionales y patrones de consumo en la muestra.  
Variable / dimensión  
Opción de respuesta  
Siempre  
n
2
5
3
2
8
5
2
3
5
5
5
3
2
2
5
%
20 %  
50 %  
30 %  
20 %  
80 %  
50 %  
20 %  
30 %  
50 %  
50 %  
50 %  
30 %  
20 %  
20 %  
50 %  
Horarios de alimentación  
Frecuentemente  
A veces  
12 comidas  
3 comidas  
Comidas diarias  
Nunca  
Ingesta preentrenamiento  
Ingesta postentrenamiento  
Consumo de proteínas  
A veces  
Frecuentemente  
Siempre  
Frecuentemente  
Todos los días  
45 veces por semana  
23 veces por semana  
1 vez por semana  
23 veces por semana  
Consumo de  
ultraprocesados  
Fuente: Elaboración propia.  
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En esta tabla 7 se pone en evidencia una  
polarización en la nutrición de los atletas, si  
bien tienen muy buenos hábitos de recuperación  
ingesta post- entrenamiento y proteínas) pero a  
su vez presentan fallas en la preparación  
energética previa, entrenando la mitad de ellos  
obtenidos  
en  
la  
presente  
investigación  
evidencian una clara y directa interrelación  
entre los hábitos alimenticios de los practicantes  
de CrossFit del centro Cronos IFC y su  
rendimiento físico funcional evaluado a través  
del Benchmark Fran. La amplia variabilidad  
observada en los tiempos de ejecución, que  
oscilaron entre los 5 minutos y 12 segundos  
hasta los 15 minutos y 42 segundos, con un  
promedio general de 9 minutos y 32,5 segundos  
(7 min 09 s en hombres y 11 min 56 s en  
mujeres) no puede atribuirse únicamente a  
factores de adaptación neuromuscular o  
antropométricos, sino que hallaron un fuerte  
sustento en las conductas nutricionales y la  
disponibilidad energética de los atletas. En este  
sentido (Plúa Mera & Herdoiza Moran, 2026)  
señalan que la programación adecuada de la  
fuerza es un pilar determinante para optimizar  
el rendimiento físico en disciplinas que  
demandan una alta exigencia metabólica y  
neuromuscular.  
en ayuno no programado.  
En cuanto a  
condiciones de salud, se adoptó la definición de  
la Organización Mundial de la Salud (1948),  
que la describe como "el estado general de  
bienestar físico, mental y social de un individuo,  
y no solamente la ausencia de enfermedades o  
dolencias"  
(Paredes  
Echeverría,  
2025)  
Independientemente  
de  
la metodología  
específica que se emplee, es importante  
reconocer que los programas de entrenamiento  
funcional de alta intensidad ejercieron un  
impacto significativo en el desarrollo de las diez  
capacidades físicas básicas del CrossFit. Dado  
que el CrossFit combina ejercicios aeróbicos y  
anaeróbicos, el cuerpo utiliza diferentes fuentes  
de energía. Los carbohidratos son la principal  
fuente de combustible para ejercicios de alta  
intensidad, mientras que las grasas juegan un  
papel clave en actividades de menor intensidad  
y en la recuperación. Las proteínas son  
esenciales para la reparación y el crecimiento  
del músculo, especialmente debido a la  
exigencia física de este deporte.  
Estos hallazgos son consistentes con lo  
reportado por (Smith 2023) quien señala que el  
CrossFit exige elevados niveles de fuerza,  
potencia, resistencia y eficiencia metabólica  
para  
completar  
entrenamientos  
de  
alta  
intensidad en el menor tiempo posible. De igual  
manera, diversos estudios sobre nutrición  
Se relacionó la puntuación total acumulada de  
la encuesta de hábitos alimenticios con el  
tiempo total de ejecución en el WOD Fran  
(segundos). Se halló una correlación negativa,  
alta y estadísticamente significativa. Debido a  
que la variable tiempo mide eficiencia (a menor  
tiempo, mejor rendimiento), el valor negativo  
del coeficiente (rs = -0,715) demuestra que a  
mayor puntuación de hábitos alimenticios  
saludables (mayor disciplina, ingesta pre-  
entrenamiento y consumo equilibrado de  
macronutrientes), menor es el tiempo requerido  
para completar el WOD Fran. Los resultados  
deportiva  
indican  
que  
una  
adecuada  
alimentación favorece la disponibilidad de  
energía, optimiza las reservas de glucógeno  
muscular y mejora la recuperación después del  
ejercicio  
intenso,  
factores  
que  
influyen  
directamente sobre el rendimiento físico.  
(UNIR, 2024) La nutrición deportiva cumple  
con diferentes objetivos que van más allá de  
optimizar el rendimiento físico de los atletas y  
facilitar su recuperación posterior a una rutina  
de ejercicios. Entre los principales objetivos de  
la nutrición deportiva se encuentran la  
optimización  
del  
rendimiento  
físico,  
la  
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aceleración de los procesos de recuperación, el  
haber estado influenciados por la combinación  
de diversos factores. Aun así, la correlación  
negativa encontrada entre la puntuación de  
hábitos alimenticios y el tiempo de ejecución (rs  
= −0,715; p = 0,020) respalda la existencia de  
una asociación entre mejores conductas  
alimentarias y una mayor eficiencia en el  
desempeño físico.  
mantenimiento de un adecuado estado de salud,  
la adaptación a las demandas específicas de  
cada disciplina y la prevención de la fatiga  
excesiva y de posibles lesiones asociadas a una  
disponibilidad energética insuficiente. En este  
contexto, los resultados obtenidos mediante la  
encuesta de hábitos alimenticios adquieren  
especial relevancia para comprender algunas de  
las conductas nutricionales presentes en los  
practicantes evaluados.  
Esta situación adquiere mayor importancia al  
observar que el 20 % de la muestra informó  
realizar únicamente una o dos comidas al día.  
En practicantes sometidos a entrenamientos  
frecuentes y de elevada intensidad, una ingesta  
insuficiente puede dificultar el cumplimiento de  
las necesidades energéticas y nutricionales  
requeridas para sostener el entrenamiento y  
favorecer una adecuada recuperación. Una baja  
disponibilidad energética mantenida puede  
afectar diferentes funciones fisiológicas y  
deportivas, entre ellas la recuperación muscular,  
Uno de los hallazgos más relevantes fue que el  
50 % de los participantes manifestó no  
consumir alimentos antes del entrenamiento,  
mientras que el 20 % señaló hacerlo únicamente  
algunas veces. Esta conducta podría representar  
una limitación en determinadas sesiones de alta  
intensidad, especialmente cuando el deportista  
inicia el entrenamiento con una disponibilidad  
reducida de sustratos energéticos. En ejercicios  
caracterizados  
repetidos, como los realizados durante el  
Benchmark Fran, la disponibilidad de  
por  
esfuerzos  
intensos  
y
la  
síntesis  
proteica,  
la  
adaptación  
al  
entrenamiento y la capacidad para mantener un  
rendimiento óptimo.  
carbohidratos y las reservas de glucógeno  
muscular desempeñan un papel importante en el  
mantenimiento de la intensidad y en el retraso  
de la aparición de la fatiga. En concordancia con  
ello, Smith (2023) y Jones (2022) señalan que  
una planificación nutricional insuficiente puede  
afectar la capacidad para mantener esfuerzos  
anaeróbicos de elevada intensidad.  
Este fenómeno guarda relación con el concepto  
de Deficiencia Energética Relativa en el  
Deporte  
(RED-S),  
asociado  
con  
una  
en  
disponibilidad  
energética  
insuficiente  
relación con las demandas fisiológicas y  
deportivas del individuo. Sin embargo, en el  
presente estudio no se evaluó directamente la  
ingesta energética total ni el gasto energético de  
los participantes, por lo que no es posible  
establecer la presencia de RED-S. Los  
resultados únicamente permiten señalar la  
existencia de conductas alimentarias que  
No obstante, los mayores tiempos observados  
durante  
el  
Fran  
no  
pueden  
atribuirse  
exclusivamente a la ausencia de una comida  
preentrenamiento, dado que el rendimiento  
funcional depende también de factores como el  
podrían  
incrementar  
el  
riesgo  
de  
una  
nivel  
de  
entrenamiento,  
la  
experiencia  
disponibilidad energética inadecuada y que  
requieren mayor atención dentro de la  
planificación nutricional. En contraste con las  
deportiva, la técnica, la composición corporal,  
el descanso y la condición física individual. Por  
esta razón, los participantes que registraron  
tiempos superiores a diez minutos podrían  
deficiencias  
observadas  
antes  
del  
entrenamiento, los participantes presentaron  
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conductas más favorables durante el periodo  
sujetos). Esta inconsistencia nutricional se  
correlaciona directamente con las fluctuaciones  
de rendimiento en el WOD Fran. Los resultados  
validan la perspectiva de Chad M. Kerksick  
(2017), al confirmar que una ingesta equilibrada  
y correctamente distribuida en el tiempo es lo  
que verdaderamente optimiza las adaptaciones  
fisiológicas, previene la fatiga e impide que  
factores nutricionales limiten el verdadero  
potencial físico y funcional alcanzado mediante  
el entrenamiento regular de CrossFit. No  
obstante, la sólida correlación estadística  
hallada (rs = -0,715), es imperativo señalar  
como principal limitación del presente estudio  
el reducido tamaño muestral (N=10).  
posterior al ejercicio. El 100 % manifestó  
consumir alimentos después del entrenamiento,  
ya sea siempre o frecuentemente, lo que  
representa  
una  
práctica  
potencialmente  
beneficiosa para favorecer la reposición de las  
reservas energéticas y los procesos de  
recuperación muscular. Esta diferencia entre las  
conductas nutricionales previas y posteriores al  
esfuerzo evidencia la necesidad de fortalecer la  
educación nutricional de los practicantes,  
especialmente en lo relacionado con la  
distribución de las comidas y la disponibilidad  
de nutrientes antes de las sesiones de alta  
intensidad.  
El 100% de los participantes reportó consumir  
alimentos "Siempre" (50%) o "Frecuentemente"  
(50%) tras finalizar la sesión de ejercicio.  
Asimismo, se detectó un apego positivo hacia el  
consumo de proteínas, donde el 50% las ingiere  
diariamente y el resto de 2 a 5 veces por semana.  
De acuerdo con Brown (2021), la periodización  
y el consumo regular de proteínas y  
carbohidratos complejos son variables cruciales  
para mitigar la fatiga neuromuscular y acelerar  
la resíntesis de glucógeno. La priorización de la  
nutrición post-esfuerzo observada en Cronos  
IFC explica por qué, a pesar de los errores en el  
ayuno previo, el 70% de la muestra logra  
sostener un estatus de categoría "Avanzado"  
debido a que facilitan los procesos de  
reparación tisular entre jornadas consecutivas  
de entrenamiento.  
Si bien los hallazgos muestran una tendencia  
clara y coherente con la bioenergética del  
ejercicio de alta intensidad donde la omisión de  
la nutrición pre-entrenamiento penaliza el  
tiempo de ejecución en el WOD Fran, los  
resultados poseen un carácter exploratorio. Al  
interpretar los hallazgos de esta investigación,  
es imperativo reconocer diversas limitaciones  
metodológicas. En primer lugar, destaca el  
reducido tamaño muestral (n = 10) obtenido  
mediante un muestreo no probabilístico por  
conveniencia, lo que confiere un carácter  
exploratorio a los resultados e impide la  
generalización de las conclusiones a toda la  
población de practicantes de CrossFit. En  
segundo lugar, la evaluación de la pauta  
alimentaria se basó en un cuestionario de autor  
reporte sin un registro dietético cuantitativo o  
pesaje de alimentos, lo que introduce un posible  
sesgo de memoria o deseabilidad social.  
En resumen, los hábitos alimenticios de la  
muestra se encuentran polarizados: poseen una  
excelente disciplina para la recuperación  
Asimismo, existió una falta de control riguroso  
sobre la ingesta calórica exacta previa a la  
prueba física y sobre variables confusas clave  
como la experiencia previa de los atletas, el  
nivel de descanso o las respuestas fisiológicas  
diferenciadas por sexo. Finalmente, el estudio  
(nutrición  
post-entrenamiento  
y
consumo  
proteico), pero muestran deficiencias severas en  
la preparación energética inmediata (omisión  
del pre-entrenamiento y baja densidad de  
comidas diarias en una cuarta parte de los  
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no  
incluyó  
evaluaciones  
antropométricas  
corporal  
con un menor tiempo de ejecución en el WOD  
directas  
(como  
composición  
o
Fran. Los hábitos nutricionales de los atletas se  
encuentran polarizados. Por un lado, existe un  
apego positivo y adecuado hacia la reposición  
hídrica (100%) y la ingesta post-entrenamiento  
(100%), lo cual favorece los procesos de  
recuperación muscular. Por otro lado, se  
porcentaje de masa magra) ni mediciones  
bioquímicas en laboratorio (como glucemia  
capilar o lactato sanguíneo). Por consiguiente,  
se sugiere abordar estos resultados con cautela  
y ampliar las líneas de investigación en  
muestras  
representativas  
y
con  
control  
identificaron  
deficiencias  
críticas  
en  
la  
metodológico riguroso. En síntesis, el principal  
aporte científico de este estudio radica en  
ofrecer evidencia empírica contextualizada  
sobre la relación directamente proporcional  
entre una adecuada disciplina nutricional  
especialmente en la ingesta pre-entrenamiento y  
la eficiencia metabólica en el rendimiento  
preparación energética previa, donde el 50% de  
los practicantes entrena en estado de ayuno no  
programado y un 25% restringe su ingesta diaria  
a solo 1 o 2 comidas, comprometiendo la  
disponibilidad de glucógeno y acelerando la  
aparición de la fatiga. Los tiempos de ejecución  
mostraron una amplia variabilidad general (con  
una media de 9 min 32,5 s), registrándose  
promedios de 7 min 09 s en hombres y 11 min  
56 s en mujeres. Estas fluctuaciones se explican  
tanto por la capacidad física adaptativa como  
por la inconsistencia en el aporte energético  
previo a las sesiones de alta intensidad. Se  
concluye que la educación nutricional debe  
integrarse formalmente en la planificación del  
entrenamiento funcional en el contexto local. Se  
recomienda a los entrenadores y preparadores  
físicos promover la erradicación del ayuno pre-  
entrenamiento para prevenir cuadros de fatiga  
prematura o síndromes de baja disponibilidad  
energética (RED-S). Asimismo, para futuras  
líneas de investigación se sugiere ampliar el  
tamaño muestral a niveles probabilísticos e  
incluir mediciones fisiológicas directas en  
laboratorio.  
funcional  
de  
atletas  
locales.  
Como implicación práctica, se sugiere a los  
entrenadores y preparadores físicos del centro  
Cronos IFC y de la región trascender la mera  
prescripción de cargas físicas e integrar la  
educación nutricional en sus planificaciones,  
enfatizando la erradicación del ayuno no  
programado para mitigar la fatiga prematura y  
prevenir síndromes de baja disponibilidad  
energética. Finalmente, dada la naturaleza  
exploratoria y el tamaño muestral de la presente  
investigación (N = 10), se recomienda para  
futuras líneas de estudio ampliar la muestra a  
nivel probabilístico e incorporar mediciones  
bioquímicas directas (como la glucemia capilar  
post-esfuerzo o niveles de lactato) para  
profundizar en los mecanismos fisiológicos que  
conectan  
la  
pauta  
alimentaria  
con  
el  
rendimiento funcional.  
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estadística significativa y de magnitud alta entre  
los hábitos alimenticios saludables y el  
rendimiento físico funcional en los practicantes  
de CrossFit del centro Cronos IFC (r_s = -0,715;  
p < 0,05). Esto demuestra que una mayor  
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