Romero Vásquez, K. L., Pazmiño Vargas, A. S., & Zambrano Rocano, N. E. (2025). Desarrollo y caracterización bromatológica de una mermelada de remolacha y naranja enriquecida con proteína. Ciencia Y Educación, 6(6), 105 - 114. https://doi.org/10.5281/zenodo.15615087