Romero Vásquez, Katherine Lissette, Angélica Steffania Pazmiño Vargas, y Nathalia Elizabeth Zambrano Rocano. 2025. «Desarrollo Y caracterización bromatológica De Una Mermelada De Remolacha Y Naranja Enriquecida Con proteína». Ciencia Y Educación 6 (6), 105 -14. https://doi.org/10.5281/zenodo.15615087.