Sánchez Parra, Xavier Alexander, Fernando Xavier Buitrón Proaño, Evelyn Andrea Jácome Villacrés, Cristo Cristoffer Cadena Yanchaliquin, 和 María Emilia Cuenca Jácome. 2025. 《Aplicación Del método enzimático Para La elaboración De Un Concentrado Proteico Nanoencapsulado a través Del Suero De Mantequilla》. Ciencia Y Educación 6 (6.1), 693 - 703. https://doi.org/10.5281/zenodo.17088740.