Sánchez Parra, X. A., Buitrón Proaño, F. X., Jácome Villacrés, E. A., Cadena Yanchaliquin, C. C. 和 Cuenca Jácome, M. E. (2025) 《Aplicación del método enzimático para la elaboración de un concentrado proteico nanoencapsulado a través del suero de mantequilla》, Ciencia y Educación, 6(6.1), 页 693 - 703. doi: 10.5281/zenodo.17088740.