Vélez Terreros, K. E. y Batallas Terrero, A. N. (2026) «Optimización de la maceración acelerada mediante intermitencia térmica para mejorar la calidad del licor de Borojó», Ciencia y Educación, 7(11.1), pp. 36 - 50. doi: 10.5281/zenodo.23240738.