Romero Vásquez, K. L., A. S. Pazmiño Vargas, y N. E. Zambrano Rocano. «Desarrollo Y caracterización bromatológica De Una Mermelada De Remolacha Y Naranja Enriquecida Con proteína». Ciencia Y Educación, Vol. 6, n.º 6, junio de 2025, pp. 105 -14, doi:10.5281/zenodo.15615087.